Boller og muffins

Manne har også oppfordret oss til å bruke bloggen i kjøkkenets tegn denne uka (uke 33). vi kunne legge ut oppskrifter og bilder- tar den oppfordringa jeg og legger ut oppskrift på boller og muffins.

Boller
50 gram gjær
150 gram margarin eller smør
5 dl melk
200 gram kesam eller cottage cheese
1 dl sukker
1/2 ts salt
3 ts malt kardemomme
1-2 dl rosiner
ca 1.6 liter mel

Smelt fettet, tilsett melken og varm væsken til 37 grader.
Rør evn ut gjæren i væsken om du bruker løsgjær.
Tilsett resten av væsken, alt det tørre + kesam/cottage cheese (bør moses) og nesten alt melet.
Arbeid deigen smidig til den slipper bakebollen.
La den heve under klede til dobbel størrelse, ca 30 minutt.
Elt deigen smidig på bakebordet med resten av melet og del deigen i biter til så store/små du vil ha bollene.
La bollene heve under klede til dobbel størrelse (30-40 minutt)
Pensle dem med det du bruker til vanlig: vann, melk eller egg.

Stekes midt i ovnen ved 250 grader i 5 - 10 minutter, alt avhengig av din ovn.

Antall: avhengig av hvor store du baker dem, fra 30 - 40 stykker vil jeg anta.

Sønnen sa at bollene ligner masse på de man kjøper - luftige og lette. Er like gode 2 dager etter at de er baka også (ikke fryst først).


Rosinmuffins

125 gram margarin eller smør
3 dl sukker
4 egg
4 dl hvetemel
1 dl sammalt hvete fin
2 ts bakepulver
2 dl rosiner

Rør smør og sukker luftig
Tilsett eggene, ett om gangen under kraftig omrøring.
Ha i melsortene, bakepulveret og rosinene.

Sett røren med skje i formene.
Stek muffinsene midt i ovnen ved 175 grader i 20-25 minutter.
Antall, avhengig av hvor store former du har.

Velbekomme.

mat 012

7 kommentarer

anlen

12.aug.2008 kl.09:34

No fekk eg lyst til å bake!! Nam, det såg godt ut!

sipusa

12.aug.2008 kl.15:29

mmmmm...så masse deilig bakst:-D blir helt sulten her jeg sitter jeg:-D

dorthe

12.aug.2008 kl.16:34

Du verden så flink du er:)Det ser veldig godt ut:)

trulte

12.aug.2008 kl.17:53

mmmm... dette så nyyydelig ut. Blir riktig sulten av å se på bildet.

Ronille

14.aug.2008 kl.10:48

God helg klem på veg til deg fra meg :)

elisabethA

14.aug.2008 kl.21:33

Jeg ser du også har tatt oppfordringen til Manne. Jeg har også bakt litt. 3 brød og oste/skinkehorn. Det er deilig med hjemmebakst. Ha en fin kveld.

Marihøna

17.aug.2008 kl.09:46

Nam, nam - her var det mye godt! Nå ble jeg sulten og fikk veldig lyst til å bake litt jeg også ;o)Ha en fin søndag!

Skriv en ny kommentar

hits